توضیحات

صدف دو کفه ای

صدف حاوی مقادیر زیادی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. برای باز کردن در صدف باید به صدف ها گرما بدهیم. قسمت ماهیچه ای صدف که باعث باز و بسته شدن در صدف می شود پس از پخته شدن به عنوان غذای دریایی استفاده می‌کنند.

صدف دو کفه ای

نام انگلیسی: clam

نام بومی: صدف گوشی

 هر کیلوگرم از این محصول حدودا حاوی ۲۰ عدد صدف است.

صدف حاوی مقادیر زیادی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. برای باز کردن در صدف باید به صدف ها گرما بدهیم. قسمت ماهیچه ای صدف که باعث باز و بسته شدن در صدف می شود پس از پخته شدن به عنوان غذای دریایی استفاده می‌کنند.

روش های پخت:

برای باز کردن در صدف باید به صدف ها گرما بدهیم. صدف ها را در قابلمه ی بدون آب قرار می دهیم زیرا که درون خود صدف آب وجود دارد. سپس قابلمه را روی شعله ی کم به مدت ۲ دقیقه می گذاریم.

ارزش غذایی:

صدف حاوی مقادیر زیادی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. این آبزی دریایی دارای چربی کمی می باشد.

ویتامین ها برای حفظ عملکرد اجزای حیاتی بدن و رشد و تندرستی بسیار اهمیت دارند.  پروتئین ها با چربی کم برای کاهش وزن و تقویت بافت عضلانی موثر است. همچنین با ایجاد حس سیری مانع از پرخوری احتمالی می شود.

مشخصات کلی صدف دو کفه ای:

صدف دو کفه ای دارای دو کفه در سمت چپ و سمت راست می باشد. این دو کفه به کمک یک رباط  به یکدیگر متصل شده اند.  در قسمت پشتی صدف، لولایی قرار دارد که برای باز و بسته کردن این دو کفه به وسیله ماهیچه‌ها به کار می‌رود. همین قسمت از صدف را پس از پخته شدن به عنوان غذای دریایی استفاده می‌کنند.