ماهی مقوا سفید نام انگلیسی: threadfish Indian

توضیحات

ماهی مقوا سفید threadfish Indian

ماهی مقوا از ماهیان معروف جنوب و خلیج فارس است. این ماهی خواص بسیار زیادی دارد و دارای مقادیر بالای آهن، منیزیم، روی و انواع ویتامین های A، D و K می باشد. ماهی مقوا دارای گوشت ترد و لذیذی است و بدلیل چرب بودن گوشت، مخصوص کبابی و سرخ کردن است.

وزن سایز کوچک: ۵۰۰ تا ۱ کیلوگرم

وزن سایز متوسط : ۱ تا ۱/۳۵۰ کیلوگرم

وزن سایز بزرگ : ۲ کیلو به بالا

 

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:  از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

پاک شده: شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

فیله شده: سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم.سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم

قطعه شده: سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم.

روش های پخت:

این ماهی به دلیل دارا بودن گوشت چرب برای سرخ کردن و کبابی مناسب می باشد.

ارزش غذایی:

این ماهی دارای خواص فراوانی است.به علاوه دارای مقادیر بالای آهن، منیزیم، روی و انواع ویتامین های A، D و K می باشد. ماهی مقوا به دلیل داشتن میزان بالای فسفر و پتاسیم می‌تواند باعث افزایش ماده خاکستری مغز شده ومصرف مداوم آن باعث تقویت مغز و حافظه می شود.به علاوه از بروز مشکلات مغزی مانند افسردگی و آلزایمر در افراد سالمند جلوگیری می کند.