اگر زمان زیادی برای یخ زدایی ماهی ندارید
نحوه یخ زدایی صحیح ماهی در کوتاهترین زمان
می توانید آن را در ظرفی از آب سرد قرار دهید . در این روش باید ماهی کاملا زیر آب سرد قرار بگیرد و هر چند دقیقه یکبار با انگشت آن را فشار دهید ؛ اگر احساس کردید که هنوز داخل آن منجمد است اجازه دهید تا یخ آن کاملا باز شود .
ماهی را هرگز در آب داغ یخ زدایی نکنید:
این کار سبب می شود که یخ ماهی به صورت یکنواخت و سریع باز می شود ولی باعث تغییر در بافت و طعم ماهی می گردد و همچنین سبب می شود که قسمت بیرونی ماهی آلوده به باکتری های محیطی شود.
ماهی را تنها زمانی یخ زدایی کنید و از فریزر و یا یخچال خارج کنید که قصد دارید سریع آن را بپزید . قرار دادن ماهی در محیط آشپزخانه سبب فساد ماهی می گردد.
یخ زدایی ماهی در یخچال بهترین راه حل برای حفظ طعم و بافت ماهی می باشد . هر چند که مدت زمان زیادی طول می کشد که یخ آن باز شود .
اگر برای یخ زدایی ماهی را در دمای آشپزخانه قرار دهید؛ قبل از اینکه یخ ماهی کاملا باز شود ماهی از بیرون شروع به فساد می کند.
