صدف اویستر

نوعی صدف دوکفه ای است که پوسته ی سنگی نامنظمی دارد و دارای گوشت ابدار ‚ مقوی و لذیذ است

این صدف معمولا به صورت خام سرو می شود

البته افرادیکه علاقمند به خوردن غذای خام نیستن میتوانند به صورت پخته یعنی گریل و بخارپز سرو کنند

این صدف هیچ بویی نداردو باز کردن این صدف کمی نیاز به مهارت دارد و لازم است به کمک چاقوی نوک تیز و فشار دست پوسته ها را جدا کنید

 (تعداد در یک کیلو حدودا ۱۵ عدد)

این میزان بصورت میانگین برای ۳ نفر مناسب است