ماهی میش

ماهی میش

ماهی میش ، از خانواده شوریده است و از لحاظ ظاهری نیز شبیه آن است. با این تفاوت که کمی پهن تر از شوریده می باشد.

این ماهی فوق العاده خوشمزه دارای تیغ های کمی است که قبل و یا بعد از پخت به راحتی از گوشت آن جدا می شود .

گوشت ماهی میش بافت ماهیچه ای دارد و علت محبوبیت آن در میان انواع ماهی جنوب نیز همین موضوع است. بوی بسیار کمی دارد ، بدین سبب می تواند یک انتخاب مناسب برای طبخ غذاهای متنوع باشد.

ارزش غذایی بالایی  دارد و به دلیل داشتن امگا۳  (اسیدهای چرب غیر اشباع) یک ماده غذایی با ارزش در رژیم غذایی خانوار محسوب می شود .

ماهی میش منبع بسیار غنی از پروتئین می باشند . در ۱۰۰ گرم این ماهی حدود ۱۹ درصد پروتئین و فقط ۲ درصد چربی وجود دارد .

روش طبخ ماهی میش

این ماهی را می توانید به صورت سرخ شده ، کبابی و قلیه تهیه نمایید . البته مصرف ماهی به عنوان سرخ شده زیاد توصیه نمی شود چرا که در این روش تمامی خواص ماهی از بین می رود .

از آنجایی که صید این ماهی بیشتر در زمستان است و در تابستان صید آن کمی می شود ، بنابراین قیمت این ماهی در فصل تابستان کمی گرانتر است .

ماهیان خانواده شوریده از موجودات ریز آبی تغذیه می کنند که به دلیل همین نوع تغذیه دارای گوشتی نرم و لطیف هستند.

دستور پخت : سرخ کرده ، قلیه ، کبابی

میزان تیغ : کم تیغ

وزن تقریبی : ۶ کیلوگرم به بالا

یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب است ؟ ۳ الی ۴ نفر