ماهی شیر صید قلاب

ماهی شیر  یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب بشمار می رود . که علاوه بر طعم فوق العاده آن از ارزش غذایی و اقتصادی بالایی هم برخوردار است. با خرید ماهی شیر کامل تازه از طعم بی نظیر آن لذت ببرید!

گوشت خوشمزه و لذیذ و بدون تیغ این ماهی ( تیغ خیلی کم ) سبب شده است که طرفداران زیادی داشته باشد .

شیر ماهی یا همان ماهی شیر منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ و سرشار از پروتئین ، ویتامین ب ۱۲ ، و سلنیوم می باشد که در تقویت اعصاب و جوانسازی پوست بسیار موثر است .

ماهی شیر از خانواده تن ماهیان است . و برای کسانی که با تیغ ماهی مشکل دارند و به همین خاطر ماهی را از دستور غذایی خود حذف کرده اند ، انتخاب بسیار خوبی است . چرا که این ماهی بدون تیغ و بسیار نرم می باشد . دارای پولک های بسیار نرم و ظریفی است که تنها با یک دست کشیدن از بین می روند ؛ بهمین خاطر است که در بازار اگر دقت داشته باشید معمولا ماهی شیر بدون پولک عرضه می شود .

مصرف ۱۰۰ گرم ماهی ، فقط ۹/۱۰% کالری دارد . و علاوه بر این شامل ۱۹% پروتئین ، ۲% چربی و۶ % سدیم می باشد .

از خواص بی نظیر این ماهی می توان به کاهش بیمارهای قلبی و عروقی ، تنظیم متابولیسم بدن  اشاره کرد .

اندازه شیر ماهی

ماهی شیر در بازار بسته به اندازه آن به نام های بچه شیر و شیر بزرگ هم شناخته می شود  و معمولا وزنی بین ۵۰۰ گرم تا ۲۰ کیلوگرم  را شامل می شوند .

مصرف ماهی شیر و زنان باردار

مصرف منظم ماهی ، بخصوص ماهی شیر ( شیر ماهی ) در زنان باردار و شیرده کمک موثری در رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد ایفا می کند . به طوری که مصرف منظم ماهی می تواند کمبود ید بدن را جبران و از کاهش آن جلوگیری کند .

همانطور هم که میدانید فسفر تاثیر زیادی در استحکام استخوان ها دارد . در میان ماهیان ، شیر ماهی سرشار از فسفر می باشد و خوردن آن ۲ تا ۳ بار در هفته توصیه می گردد .

همچنین مصرف شیر ماهی در زمان قاعدگی خانم ها بشدت در کاهش درد های آنها موثر واقع می شود . باید عنوان داشت که  مصرف ماهی شیر برای پیشگیری و درمان دردهای مفصلی نیز به خانم ها توصیه فراوان شده است .

در هنگام خرید ماهی شیر ، چگونه سالم بودن آن را تشخیص دهیم ؟

ساده ترین راه حل بو کردن ماهی است . اگر بوی آن زننده بود بدانید که ماهی فاسد است .

روش دیگر تشخیص سالم بودن ماهی شیر ، نگاه کردن به گوش های ماهی است که باید قرمز ، تازه و چسبیده به هم باشد .

و روشی دیگر هم لمس کردن آن است به این صورت که با انگشت خود روی ماهی را فشار دهید اگر ماهی شل بود یا اینکه با فشار انگشت شما ، گوشتش له شد ( به اصطلاح تجزیه شد ) آن ماهی فاسد است .

بهترین روش پخت ماهی شیر به صورت کباب ، سوخاری و خورشتی یا همان قلیه است .

دستور پخت : سرخ کرده ، قلیه ، کبابی شکم پر

میزان تیغ : کم تیغ

وزن تقریبی : سه تا پانزده کیلوگرم

یک کیلو ماهی کامل برای چند نفر است؟ ۲ نفر